甜品店怎么营销，糕点的陈列与售卖技巧

经营蛋糕店的话，明明是店里卖的产品美味可口，但是无论是在什么时节，哪个时间段，产品的销量就是不高。

当产品的口味没有问题时，不妨在甜品陈列上做点巧思。今天，苏先生整理了蛋糕店陈列中最重要的三个原则。 请作为参考看看。

第1部分

破除整齐有序排布的传统

对于蛋糕烘焙产品，井然有序的排布的店面可能看起来很整齐，但知道每一项单品的个性就较为困难，布置得太过整齐有序会让消费者造成如出一辙的感觉却忽视了各个产品，无法点燃消费者的购买冲动。

因此，需要一些能凸显店内单一产品个性魅力的装饰品。 或者说，创意有意破除“整齐有序排布”方法，以自主创新的方法从多个层面给消费者产生新的视觉，甚至提升单一产品的个性与魅力，引起消费者的选购冲动。，远比安排妥当好

第2部分

清晰分类、赋予转变

首先，我们将产品很清晰的分类整理展售:比如要卖的产品是蛋糕，它在产品商品陈列的时候是也要考虑色彩的转变，两个类似色调摆放在一起，会相互影响，缺乏对单件的定义，单件数量的突出表现不明显，所以产品

其次，产品陈列方向的难题，要重视正对消费者的展售方法能吸引住消费者的眼光。 有空的时候，可以静静地观察消费者来店后的走动和目光接触的地方，然后依照消费者的走路方法走走看，就会意外的发现有许多产品因为摆设的方法不对，在不引起消费者思考的情况下调整商品陈列。

第3部分

展示产品特征，突出美味度

相对于所有的食品，真实地传递出美味可口的定义是十分关键的。展示水果片、薄荷叶、精致的菜盘等产品的时间有点加上一些别出心裁的小装饰。

也可以是标出素材、手工制作方法、并为其起名字，从多方面用文字说明传递产品赋予的意义，吸引住消费者关注的眼光。

主打产品或新产品上市时，这款西点蛋糕所使用的原材料可以在商品陈列中进行标识，加深消费者对产品的熟悉度。 希望苏先生介绍的诀窍能对想创业的朋友们有所帮助。如果想提升烘焙能力，欢迎来苏州新东方西点西餐学校，不仅可以满足你们前期系统的学习，后期针对创业学员还有专业帮扶指导。

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