“早不买猪肉，晚不买豆腐”，是什么意思？

“早不买猪肉，晚不买豆腐”，这是民间的一种俗语，也是一个生活常识。大家不要小看这句话。正是因为这样简短上口的句子好记，又比较实用的，所以一代又一代地流传了下来，这里面可是蕴藏着大智慧呢。

猪肉和豆腐从古至今都是我们非常喜爱的食品，在生活中占有很重要的地位。因此，为了能吃到新鲜的，买到划算的，聪明的古人总结了一些经验。

我们先说为何会有“早不买猪肉”这一种说法？

早上的肉相对来说要贵一些，屠夫刚到集市上卖肉，价格都是很贵的。所以，为省点钱在快要收摊的时候再去买，就会便宜很多，非常实惠。

再一个若是屠夫看到肉没有卖出去，他们也会降价卖的，相当于清仓特价。不过，现在物流发达，配送及时，价格透明，我们买肉不分时间了，想什么时候买就什么时候买。

还有一个原因就是，在古代，卖肉的商贩都是个体，而他们基本都是到农户家去收猪，收回后要屠宰，然后分类，之后才会拿到集市出售。

通常情况之下，这个过程需要持续几个小时，基本要到上午九十点钟才能全部完成。也就是说，在这之前的猪肉可能是前天卖不完剩下的。

古代在没有冰箱的情况下，猪肉放了一夜也会出现一些问题，更别说新不新鲜了。

这条法则对商户来说也适用。因为养猪的农民会在前天晚上或者第二天早上喂猪。猪的胃口大，吃得多，猪的体重就会增加，如果一早去收猪不就要多花冤枉钱吗？

而到了上午，食物消化了，猪的体重就下降了，这时收猪重量才合理。

那么，晚不买豆腐又是什么意思呢？豆腐的保质期很短，若是买晚了，很有可能豆腐就是馊的了。

再一个就是你也不用担心买到前一天的剩豆腐，因为豆腐是隔不了夜的。因此，豆腐要买早点就是为了吃个新鲜。