凉菜叫什么名字洋气一点

凉菜是夏日餐桌上的必备佳肴，清爽可口。而在现代社会中，我们越来越重视外表和用语，因此也有很多洋气的凉菜。下面就让我们一起来看看几道以“洋气”著称的凉菜。

第一道菜是“凉拌黑木耳”，这道菜在外表和味道上都十分优雅，尤其适合上档次的场合。首先，黑木耳的色泽沉稳，纹理分明，令人忍不住想尝尝它的滋味。其次，它所需要的调料也是讲究的，一些细碎的葱花、少量的香油、白胡椒粉、芝麻油等都是不可或缺的。

接下来是“水晶拌凉粉”，这道凉菜在冷餐中也比较受到欢迎。主要原料是凉粉和黄瓜，会显得非常清爽透亮。同样，这道菜的调料也很简单，但需要相当的耐心和细心。在凉粉中加入大量的冷水，过多的水会让凉粉失去原来的口感，变得太软。调料就相对简单一些，大约只需要醋、生抽、香醋和糖。

还有“醉虾”，这道菜在饮食文化圈子里也颇有声誉。醉虾的配料安排是非常考究的。虾需要质地鲜美，而且要带有一股清香。布料的配料比较繁琐，需要配有酱油、糖、白醋和酱油膏等。在品尝的过程中，虾和酱料会相互融合，形成十分特别的味道，让人忍不住多吃几只。

最后一道菜是“凉拌紫薯”，此菜有着鲜艳的紫色，看上去非常好看。主料是紫色的小薯、黄瓜、辣椒等。调料的重点在于醋和白胡椒粉，两种味道会将色彩饱满的薯片显得更加清新透亮。吃起来既有鲜美的口感，又能满足味蕾上的视觉享受。

以上，这就是几款以“洋气”著称的凉菜，除了清新可口的口感，更给人留下了十分深刻的印象。假如在夏日聚会上你还找不到哪些适合的菜单，一定要尝试一下这些菜哦！